(1)油是人体必需的脂肪酸和维生素E的重要来源，有助于食物中脂溶性维生素的吸收和利用，但摄入过多会影响健康。
(2)过量摄入植物油和动物油会导致肥胖，增加患糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病等慢性病的风险。
(3)建议健康成人每日食油摄入量不超过25克。
(4)烹饪时，建议使用蒸、煮、炖、焖、凉拌等方式，如果使用不粘锅、烤箱和电烤盘等，也可以降低用油量。
(5)可使用家用带刻度的控油壶，定量用油和总量可控制。
(6)高温食用油、植物油、奶精、起酥油等。可能含有反式脂肪酸。减少反式脂肪酸的摄入量，每天不超过2克。
(7)少吃油炸酥脆食品和加工过的零食，如饼干、糕点、薯条、薯片等。
(8)购买包装食品时，阅读营养成分表，坚持选择少油食品。
(9)减少外出就餐次数，合理点菜，避免浪费。
(10)家里小孩可从小培养清淡不油腻的饮食习惯。
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